郫县豆瓣是我国顶尖调味料之一，其在选材与工艺上别出心裁，异乎寻常，香味浑厚却未加一点香料，色泽油润，全赖精密的加工技能和质料的优秀而到达色、香、味俱佳的规范。

  郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味甜美的特色，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制造技艺列第二批国家级非物质文明遗产名录。

  广汉缠丝兔形状完好，体表因细绳从颈部缠至后腿，呈螺旋形环绕，腹部缠紧不露料，体表呈棕褐红色或红棕色，无粘液，无霉点；肌肉饱满，肌肉切面严密，呈淡红色或玫瑰色，略有弹性；味香浓郁，咸香适合，具有缠丝兔所特有的腌腊风味。

  东柳醪糟又称大竹醪糟、玉竹醪糟、东汉醪糟，是四川省达州市的当地传统名小吃。四川的醪糟有很多种，尤以东柳醪糟较为闻名，东柳醪糟酿制前史悠远持久，源于汉，盛于清，系大竹传统土特食物，已载入《我疆土特名产辞典》。

  声名远播的崇州市“怀远三绝”（叶儿粑、冻糕和豆腐帘子）是四川闻名的传统当地名小吃。“三绝”中特别以不粘牙、不粘筷、不粘盘的三不粘“叶儿粑”遭到我们广泛喜欢，被誉为“三绝中最绝”。

  唐君展继承其父唐明泉老先生的工作成为第二代传人后博采众长，独树一帜，将叶儿耙做得独具特色，老少咸宜，获广泛认可。四川省文明和旅行部分命名唐君展为“四川省非物质文明遗产项目怀远三绝制造技艺的代表性传承人”，他的“唐叶儿粑”也获得了四川省非物质文明遗产称谓。

  中江挂面，四川省中江县特产，我国国家地舆标志产品。传承千年手艺滋味，被称为“餐桌上的非遗”。

  中江挂面面条细如头发丝，皎白空心，久煮不糊，不粘牙，中江的“银丝挂面”，因为共同的工艺，契合养分科学的质料调配，遭到顾客的欢迎。

  创于1894年的赖汤圆，是一家百年老号，也是四川汤圆中的一块金字招牌。赖汤圆创始人赖源鑫，资阳人。

  上世纪初，赖源鑫从资阳到成都营生，做的生意便是挑担子卖汤圆。每日天不见亮，成都东门一带就会响起赖源鑫洪亮的吆喝声：“耐汤圆，耐汤圆，热乎的耐汤圆！”所谓“耐”，是他老家的土话，有热和烫的意思。许多成都人将其姓氏和叫卖声结合起来，称之为“赖汤圆”。

  温鸭子始创于1905年，至今已有3代传人、百余年前史。此菜色鲜、味美、皮脆、醇香，曾荣获“成都市个别名小吃优质奖”“中华名菜金厨奖” 等殊誉。2006年，其制造技艺列入成都市成华区非物质文明遗产名录。

  据《青龙场当地志》记载：“乙酉年（一九四五年），张爱（张大千）奇居成都北郊昭觉寺，空闲之余，常光临温鸭子，食后大为欣赏，谓之川西鸭品一绝也。”由此可知温鸭子在其时已名噪一方。温氏三代人在秉承百年传统基础上，结合现代人饮食特色，不停地改善改造，使这一包含老成都风土人情的食物同现在寻求天然天成、绿色健康的美食需求完美交融。

  四川省德阳市旌阳区特产。德阳酱油始于19世纪末的清朝同治年间，前史悠远持久，其配料讲究，工艺共同，产品素以养分丰厚，风味共同，久存不腐，色香味俱佳著称，对烧、卤、炒、凉菜无不适合，长时间遭到海内外很多门客喜欢。2011年列我国地舆标志维护产品。

  黄许京彩最早源于清代，黄许民间将豆杆灰、碱、盐、石灰按份额调制加工成“裹灰蛋”。蛋体呈棕褐、绿褐色，松花影子明晰传神，醇香味美，养分丰厚，深受德阳公民喜欢。反映了德阳公民对美食的寻求以及传统技艺的传承。

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