4月28日，记者走进有着百年前史的挂面专业村——牡丹区吴店镇后葛庄村，了解这儿的乡民是怎么依托一把挂面发家致富的。
后葛庄村被誉为“百年挂面村”。前些年，年轻人大多外出闯练，老一辈的手艺无法教授，出售商场没有拓宽，“挂面村”逐渐呈式微之势。近年来，当地以合作社的方式打通了出售运营途径，加上营销包装，村里的挂面被渐渐的变多的外地人认可，“司家挂面”特别成了抢手货。
4月28日，牡丹晚报全媒体记者走进牡丹区吴店镇后葛庄村司海山家中，映入眼帘的是挂在架子上细如丝的手艺挂面，随风摇动，散发着面香，让人垂涎欲滴。司海山和妻子正在忙活着。司海山说，他自小跟从爸爸妈妈学习制造手艺挂面，其工序杂乱，做法十分考究，从他爷爷起几代人一直在制造手艺挂面。
本年39岁的司海山，是后葛庄村做“挂面”的能手，这门手艺他们家现已传承了四代人。
“我从小开端跟从老一辈的人学习制造空心挂面，曾经，咱们村简直家家都会做挂面，咱们司家人收入就靠制造手艺挂面。”司海山向记者介绍说。
空心挂面的制造通过16道工序，和面、划条、盘条、醒面、上竹、进箱、上架等，一道也不能大意。
以往“司家挂面”的首要出售对象是邻近住户以及周边市区的客户，可是跟着电商经济的开展，手艺挂面拓宽了出售运营途径，打开了未来商场开展的潜力，很受大城市客户的喜爱，现在“司家挂面”现已远销北京、上海、西安、兰州等地，名望越来越大。
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