中新网河北新闻11月8日电 (张鹏翔 李铁锤 赵国华)8日，走进河北省威县梨园屯镇东赵村乡民于俊良家中，满院细长的手艺挂面从高高的支架上倾注而下，整整齐齐，浓浓的面香充满扑鼻。

  据悉，东赵村有着100多年的手艺空心挂面制造前史，这种挂面由于在灌水时放入了适量的食盐，通过轻轻发酵和重复搓弄，等晒干后，就会在面条中构成一个个极细的小孔，因此这种挂面又被叫作空心挂面。

  “咱们这儿加工的空心挂面口感好、有耐性、耐煮沸，进口劲道清新，好消化，并且便于加工、贮存和带着，一直以来便是当地人喜欢的美食。”于俊良一边忙着手头的活儿一边介绍。

  近年来，该村采纳“合作社+农户”的方式，将这一传统的手艺挂面工业做大做强。东赵村天天都会接到来自全国各地的很多订单，乡民们的腰包个个都鼓了起来。据统计，村里做挂面的农家月均每户大约有1万元的收入。现在全村相关从业人员300多人，产品远销北京、天津、山东等地，年产值2000余万元。(完)

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