近年来天柱县量体裁衣结合自然资源禀赋持续做大做强优势工业推行“党支部＋合作社＋农户”开展形式引导大众开展工业带动农户增收致富推进经济高水平开展促进村庄复兴。
在凤城大街平和村高坡寨晒面宗族作坊里周章金和杨芳琴正在“揉 推 拉 扯”制造、挂晒传统手艺挂面。
周章金家的挂面制造，需求通过和面、 开条、 盘条、 发酵、 抻条上竹 扑粉、 晒面等18道工序用小麦面粉和天然纯洁山泉水精制而成，不增加任何防腐剂。
据了解该制面加工坊已有17年，手艺挂面作为天柱县特有的传统工艺经传统方法来进行阳光晒制后切制而成清如白玉，是耐存、耐煮的手艺面食，营养价值高。口感细腻顺滑，回味悠长，深受很多购买的人的喜爱，因手艺挂面杂乱的制造流程与工艺当地人称周章金为“面匠”。依照客户的喜爱需求重量包装销往周边城镇及三穗、剑河等邻县，客户复购率达到了99％。该加工坊每年销量面条160吨，年收入12万元。（金色天柱）
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