央广网兰州1月11日音讯（记者 李赤军）隆冬腊月，正是制造传统手艺挂面的最佳时节。甘肃省陇南市礼县石桥镇二土村家家户户迎来了最繁忙的手艺挂面加工期，一排排手艺挂面宛如银丝般在面架上随风摇摆，空气中散发着阵阵面香，成为冬日村庄的一道亮丽景色。
“我从二十几岁开端跟着师傅学艺，到现在加工挂面已经有10多个年初了。因为纯手艺挂面制造工序多，费时吃力，每一道工序都要用心去做，任何一道工序呈现失误都做不出好面。”石桥镇二土村挂面“能手”王顺畅说。
近年来，礼县石桥镇二土村捉住手艺挂面这一传统产业，不断铸匠心、优质量、扩规划、增效益，通过“双培双带”形式，将优异手艺挂面“专家”培养成党员，安排村内有条件的党员加工、出售挂面，并通过“党支部+经合安排+农户”的形式，大力引导乡民在家门口作业，鼓起了乡民们的“钱袋子”。
挂面加工户赵瑞旦说：“正宗的手艺挂面，耐煮不糊、风味共同、嚼劲十足、口感筋道、口味纯粹、雅俗共赏，要选用优质小麦面粉，通过和面、搓条、盘条、上条、捂条、上棍、拉条、暴晒、包装等十几道出产工序。在隆冬气候通过十几个小时的制造、暴晒，一把手艺挂面才干制造完结。”
现在，石桥镇二土村手艺挂面加工户已开展到40多户，年产量在810万斤左右，户均增收2万元。现在，有着百年前史的“二土纯手艺挂面”热销县表里，不仅是当地大众抹不去的乡愁，还为乡民们拓宽了增收致富的途径。
“二土村将以大众增收为意图，发挥好村党支部的引领效果，全力支持和鼓舞大众扩展挂面出产规划，使村集体经济不断强大，大众收入继续不断的添加。”石桥镇二土村党支部书记赵建军说。
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