2014年，由于一部《舌尖上的我国》，吴堡手艺空心挂面开端火了起来。一时间，许多人开端做起挂面，家庭作坊、挂面企业不断涌现，吴堡手艺空心挂面工业进入了蓬勃开展的时期。
走进吴堡县宋家川大街前庙山村“挂面哥”郭荣亮的挂面出产工厂，工人们正在进行着挂面的盘条、上条等工序，现场一派规整繁忙的现象。“从第一道工序开端到最后一个工序，大约得十几个小时才干完结，通过屡次揉、和、拉、醒，做出来的面十分好吃，又劲道。”吴堡县挂面哥农产品开发有限公司总经理郭荣亮说。
近年来，吴堡县拟定了《吴堡手艺空心挂面产品加工规范》，构建了“们吴堡”区域公共品牌和企业自创品牌“双轮驱动”的挂面品牌系统，全力打造“品牌+规范化+企业+农户”开展形式，推动挂面工业完成提质增效。现在，手艺空心挂面已成为吴堡县“首位工业”，年产量稳定在7000吨以上，年产值可达1亿元。
“咱们保存中心手艺工序，晋级其它部分工序，确保了挂面的规范化出产。”吴堡尚古堂手艺挂面有限公司副总经理霍耀平介绍，上一年，企业将720公斤空心挂面顺畅出口到美国洛杉矶，他们往后还会斗胆测验，活跃拓宽各种商场。
此外，吴堡县全力推动空心挂面全工业链建造。空心挂面工业园项目建造、手艺空心挂面非遗文明工业园改造提高、空心挂面设备研发试制及设备收购、品牌整合及宣扬推行、电子商务出售……各项工作都在有序推动中。
“空心挂面工业园已招商引资3家挂面及特征产品出产企业，共开设44条出产线亿元，将有利于完善吴堡手艺空心挂面全工业链系统，补齐产品研发、品牌打造、商场营销和物流配送等方面的短板，助推县域经济高水平质量的开展。”吴堡县挂面工业领导小组履行组组长王德烽说。
在一代代传承中，吴堡县手艺空心挂面已形成了完好的加工技艺和特有的膳食文明，也慢慢地开展成为吴堡的特征富民工业，“一把挂面”真正从家园滋味变成了“致富法宝”。
