挂面也被称为面条，它是中国最传统的食物，早在新石器时代，考古学家就在青海省喇家村遗址出土了面条，当时的面条有片状的有条状的，等到了南北朝，面条就成了我们现在吃的细条状了。当时人们把面条这类食物称为“饼”，等到了宋朝，才有了“面条”这个叫法。
在中国的北方，人们日常的饮食都是面条，在北方有句俗线天不吃米，心里就嘎究究的”，这足以说明面条在人们心中的分量。在南北方，只要是过生日，人们在这天，都会煮一碗“龙须面”吃，希望自己能更长寿！随时代进步，以前家家户户都会自己在家做面条，现在不少人都宁愿在超市或者菜场买一些挂面，想吃时就直接煮，这样做才能够节省很多时间，所以现在家家户户都会买一些挂面备着。而现在我们去超市买面条时，琳琅满目的面条摆在我们眼前，大家都不知所措，到底选择哪种面条好。早在5年前，我和大家一样，后来为了搞清楚面条，我就找一位专门开面条厂的老板，让他推荐我买哪些面条。在仔细地了解各种面条后，我真的涨了知识，挂面老板线种挂面尽量别买，没营养还浪费钱，接下来我就把这4种不能买的面条详细的给大家介绍一下，相信您看完后，也能涨知识。第一种：发白的面条现在很多年轻人买面条时，就喜欢买好看的，不管多贵都喜欢买好看的，挂面也不例外，所以现在一些商家在制作面条时，会在面条中加一些漂白粉，来增加面条的亮度，虽然1个月吃1-2次含有增白剂的挂面对身体没有很大的伤害，但是吃的过多，就对身体有一定的伤害，所以大家买面条时，不要买超级白的。正常挂面的颜色是偏黄的，闻着有淡淡的面粉香味，遇到这一种面粉，你们可以适当的多买一点囤着吃。
第二种：钠含量高的面条大家都知道，食盐的主要成分是钠，如果每天的钠元素食用过多，就会导致高血压、高血脂等等心血管疾病，所以2023年中国膳食指南就推荐大家，每天吃食盐的量别超过6克，换算成钠，就是2400mg的钠，而有一些厂家，为了使面条吃着更劲道，就会在面粉中加大量的食盐，因此导致挂面中的钠含量超标。大家买面条时，最好买钠含量不超过800mg的，也就是我们一餐吃100克挂面，也就只有2克食盐，如果超过800mg，就不要买了，吃了这种挂面后，不仅对身体不好，而且嘴巴还特别容易干渴。
第三张：蔬菜面条现在市面上，一些挂面厂家为增加挂面的卖点，就会在挂面中添加各种蔬菜，比如青菜挂面、玉米挂面、香菇挂面等等，这些挂面中的蔬菜只是加的蔬菜粉，并不是蔬菜汁，加了蔬菜粉的挂面，营养价值并没有增加太多，反而价格贵了一倍，所以大家买挂面时，就买普通的挂面就可以了，在煮的时候，加一些自己最喜欢吃的蔬菜或者肉，这样做才能够使挂面吃着更有营养。如果您会自己在家做面条，可以把喜欢吃的蔬菜榨成汁，然后和面条混合在一起，这样做出来的面条，营养价值会更高一些。
第四种：发黑的面条如果挂面长时间没有卖出去，或者做好后保存不当，挂面的表面会发黑，这些黑色东西都是病菌，这种面条白送都不要吃，不仅味道不好，而且还会影响身体的健康。大家买密封袋挂面时，也要注意一下，有些挂面袋没有密封好，里面的面条也会变质。天气热时，大家尽量少买挂面，买回家的挂面最好在1个月吃完，放的太长，挂面不仅会走潮，而且味道也会变差很多呢！
【保存挂面的方法】：如果您是买的袋装挂面和散称挂面，使用完后，都要密封好，最好在袋子中放一小把花椒，因为花椒的辛辣味，具有驱虫防腐的功效。挂面不能放在有光照的地方，不然也轻易造成挂面生虫。如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给我们讲述解答更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
